Hướng dẫn xây dựng thương hiệu thực phẩm
Xây dựng thương hiệu thực phẩm là công việc đòi hỏi tính chuyên môn cao hơn so với các ngành khác. Ngành công nghệ thực phẩm phải thôi thúc cho người xem cảm giác tự nhiên từ dạ dày, tất nhiên hình ảnh thương hiệu sẽ làm cho khách hàng của bạn đói hơn hoặc chán ăn.
Đối với bất kỳ ai làm việc trong lĩnh vực thực phẩm — một danh mục rộng bao gồm các nhà sản xuất thực phẩm đóng gói, nhà bán lẻ truyền thống, nhà hàng, blogger thực phẩm, dịch vụ liên quan đến thực phẩm và công ty đồ uống — thì các sắc thái của chiến lược xây dựng thương hiệu thực phẩm không rõ ràng chính xác. Trong hướng dẫn này, chúng tôi giới thiệu tổng quan về thương hiệu thực phẩm, giải thích những điều bạn cần biết để tạo ấn tượng phù hợp với khách hàng.
Những điều cơ bản về xây dựng thương hiệu thực phẩm
Trước hết, hãy xem doanh nghiệp của bạn như một con người, thì “thương hiệu” sẽ là cách người đó thể hiện bản thân — cách họ ăn mặc hoặc để tóc, cộng với cách họ hành động, cho dù họ nói đùa hay chính thức tuân thủ phép xã giao. Thương hiệu không chỉ là công khai; nó ảnh hưởng đến cách người tiêu dùng nhìn nhận về công ty của bạn và giá trị mà họ gán cho nó.
Khi được thực hiện tốt, việc xây dựng thương hiệu sẽ tạo ra mối quan hệ cá nhân, thậm chí cả cảm xúc với cơ sở khách hàng của bạn, chưa kể đến việc tách biệt và phân biệt bạn với các đối thủ một cách có ý nghĩa. Bạn có thể đạt được những kết quả này thông qua hình ảnh, chẳng hạn như sử dụng màu sắc, hình dạng và kiểu chữ phù hợp và cũng thông qua cách bạn giao tiếp, như chiến lược nội dung của bạn hoặc kênh bạn sử dụng. Chúng tôi giải thích chi tiết năm lĩnh vực này dưới đây.
Lựa chọn thương hiệu của bạn nên bổ sung cho các chiến lược và mục tiêu kinh doanh của bạn. Ví dụ: một công ty có ưu tiên hàng đầu là thu hút khách hàng được hưởng lợi từ các chiến lược xây dựng thương hiệu khác với một công ty có ưu tiên duy trì khách hàng. Nhưng để làm mọi thứ phức tạp hơn, ngành công nghiệp thực phẩm phải đưa ra quyết định xây dựng thương hiệu dựa trên cả phong cách kinh doanh và những gì khán giả thấy ngon miệng.
Dưới đây, chúng tôi giải thích các lựa chọn phong cách tốt nhất cho các chiến lược xây dựng thương hiệu thực phẩm thành công, nhưng trước khi đi sâu vào vấn đề đó, hãy nói chuyện kinh doanh. Có một số khía cạnh chính của công ty mà bạn cần hiểu trước khi đi sâu vào quá trình sáng tạo.
3 câu hỏi để tự hỏi bản thân
Bạn sẽ cần trả lời một số câu hỏi khó về doanh nghiệp của mình trước khi có thể xác định chiến lược xây dựng thương hiệu nào sẽ hoạt động tốt nhất. Ba câu hỏi chính này sẽ giúp bạn đi sâu vào trọng tâm của doanh nghiệp của bạn thực sự là gì
- Ai đang mua sản phẩm của bạn? Thị trường hoặc khách hàng mục tiêu của bạn là ai? Nhân khẩu học của họ là gì? Họ thích gì, họ muốn được trò chuyện như thế nào và điểm đau của họ là gì (những trở ngại và bất tiện liên quan mà họ muốn loại bỏ khỏi cuộc sống)? Thương hiệu được điều chỉnh cho phù hợp với khách hàng mục tiêu của bạn, vì vậy bạn càng hiểu họ càng tốt.
- Bạn sẽ mô tả thương hiệu của mình như thế nào? Đây là một bài tập sáng tạo hơn để giúp xác định phong cách xây dựng thương hiệu của bạn. Nếu bạn có câu trả lời hùng hồn cho câu hỏi này, thật tuyệt! Nếu không, đừng đổ mồ hôi — hãy thử liệt kê các tính từ để mô tả tính cách thương hiệu lý tưởng của bạn cho đến khi bạn có ý tưởng hay. Các tính từ như tràn đầy năng lượng, đam mê, mời gọi hoặc đáng tin cậy có thể giúp bạn trau dồi tiếng nói và đặc điểm của thương hiệu.
- Điều gì ngăn cách bạn với đối thủ của mình? Nói cách khác, đề xuất giá trị của bạn là gì? Tại sao khách hàng nên chọn bạn thay vì đối thủ của bạn? Một khía cạnh quan trọng của việc xây dựng thương hiệu là cô lập các tính năng hấp dẫn nhất của bạn và phát huy những tính năng đó để mọi người nghĩ đến bạn đầu tiên khi đến lúc chia tay tiền của họ.
Khi bạn biết câu trả lời cho những câu hỏi này, bạn có thể bắt đầu xây dựng chiến lược xây dựng thương hiệu thực phẩm lý tưởng của mình. Nhưng chính xác thì thương hiệu thực phẩm đòi hỏi những gì?
10 yếu tố cần thiết của một thương hiệu thực phẩm thành công
“10 yếu tố cần thiết” mà một công ty cần để xây dựng thương hiệu thành công là những biểu hiện và kết quả của những nỗ lực xây dựng thương hiệu của bạn — kết quả hữu hình của những lựa chọn phong cách của bạn.
1. Logo – Bộ mặt của thương hiệu và trung tâm của toàn bộ chiến lược xây dựng thương hiệu thực phẩm của bạn. Yếu tố xây dựng thương hiệu quan trọng nhất, logo thực phẩm của bạn cố định mọi thứ mà công ty bạn đại diện.
2. Trang web – Đây là phương tiện tiếp cận khách hàng của bạn đầu tiên, cho nên trang Web phải được chỉnh tru và đầy đủ, điều quan trọng nhất là nó luôn hoạt động. Chức năng và tính dễ sử dụng là vua và nữ hoàng của thiết kế trang web; họ tiết lộ công ty của bạn thực sự giỏi như thế nào.
3. Thông điệp thương hiệu – Thương hiệu của bạn nói lên điều gì? Thông điệp thương hiệu của bạn bao gồm các giá trị, tuyên bố sứ mệnh, niềm tin, những điểm thường xuyên nói chuyện và tất nhiên, khẩu hiệu thương hiệu.
4. Bao bì sản phẩm – Khi nói đến thương hiệu thực phẩm, việc bạn lựa chọn bao bì sản phẩm là rất quan trọng. Bao bì có sức mạnh thu hút khách hàng và là hình ảnh đại diện cho trải nghiệm ẩm thực mà sản phẩm của bạn mang lại.
5. Cửa hàng bằng gạch & vữa – Đây là tùy chọn đối với một số thương hiệu thực phẩm, nhưng hầu hết các doanh nghiệp thực phẩm cần xem xét cách xây dựng thương hiệu cho cửa hàng, cửa hàng hoặc địa điểm của họ. Điều này bao gồm những thứ như thương hiệu tại cửa hàng, tạp dề có thương hiệu, khăn ăn, bảng hiệu, cốc, thiết kế nội thất và lựa chọn âm nhạc, cũng như dịch vụ khách hàng và trải nghiệm tại cửa hàng mà bạn cung cấp.
6. Phương tiện truyền thông xã hội – Một cách cá nhân để tương tác trực tiếp với khách hàng và bắt đầu cuộc đối thoại. Loại bài đăng bạn xuất bản, cũng như các kênh bạn xuất bản, có thể cung cấp liên kết trực tiếp đến thị trường ngách cụ thể của bạn.
7. Tiếp thị qua email – Email là một chiến lược yêu thích của các nhà tiếp thị trực tuyến vì chúng thân thiết hơn các phương pháp tiếp cận khác và thú vị là có một số tỷ lệ nhấp tốt nhất. Bằng cách chia sẻ các phương pháp giao tiếp giống như bạn bè và gia đình và nói chuyện trực tiếp với người đọc, tiếp thị qua email mang đến cho bạn cơ hội giới thiệu thương hiệu của mình dưới góc nhìn của con người.
8. Quảng cáo – Một số truyền thống không bao giờ chết. Quảng cáo trả phí tuy không còn đáng tin như xưa nhưng vẫn khá hiệu quả trong việc tăng phạm vi tiếp cận thông điệp thương hiệu của bạn, tiếp cận những khách hàng tiềm năng mà các con đường khác không thể sánh bằng.
9. Content & influencer marketing – Các bài đăng trên blog, video, hình ảnh trên mạng xã hội, đồ họa thông tin và những thứ tương tự. Cũng giống như các nghệ sĩ khác nhau có phong cách khác nhau, các loại nội dung khác nhau mà bạn sản xuất sẽ tạo nên một tấm thảm gắn kết cho khách hàng tiềm năng và hiện tại biết bạn thực sự là ai.
10. Hàng hóa – Đây có thể là những món đồ truyền thống, như áo phông hoặc cốc được bán trong nhà hàng của bạn, hoặc thứ gì đó sáng tạo hơn như túi tote, cốc các tông và hộp đựng mang nhãn hiệu.
Đây là 10 lĩnh vực chính của chiến lược xây dựng thương hiệu thực phẩm thành công và các phương pháp bạn sẽ sử dụng để tạo ra tính cách thương hiệu gắn kết và nhất quán. Hãy ghi nhớ chúng khi bạn đưa ra quyết định về các chi tiết xây dựng thương hiệu mà chúng ta sẽ thảo luận trong phần tiếp theo.
Màu sắc tốt nhất cho thương hiệu thực phẩm
Tóm lại, các màu ấm – đỏ, cam và vàng – phù hợp nhất để xây dựng thương hiệu thực phẩm. Trong số này, màu đỏ là tốt nhất để kích thích cơn đói (có lẽ do sự phong phú của các loại thực phẩm màu đỏ trong tự nhiên). Và bởi vì các màu ấm kết hợp hài hòa với nhau, bạn sẽ thấy rất nhiều nhãn hiệu thực phẩm có màu đỏ-vàng hoặc đỏ cam.
Một chuyến đi xuống một con phố của chuỗi thức ăn nhanh chứng minh điều này chính xác như thế nào. Chúng tôi thấy những sự kết hợp màu sắc ấm áp này trong hầu hết các chuỗi thức ăn nhanh yêu thích của chúng tôi. Mặt khác, màu xanh lá cây phổ biến với các nhãn hiệu thực phẩm tự nhiên và hữu cơ.
Dựa trên lý thuyết màu sắc, bạn nên tránh màu xanh lam trong nhãn hiệu thực phẩm. Ngoài quả việt quất, rất hiếm khi tìm thấy thực phẩm có màu xanh lam ăn được trong tự nhiên, do đó, màu xanh lam ít ảnh hưởng nhất đến sự thèm ăn. Nhưng đối với việc xây dựng thương hiệu nói chung, màu xanh lam là màu phổ biến nhất, có lẽ vì liên kết của nó với niềm tin và cộng đồng. Vì lý do đó, bạn vẫn thấy màu xanh lam là màu nhấn thường xuyên trong thương hiệu thực phẩm, như với Burger King, Sonic và Popeyes.
Hình dạng tốt nhất để xây dựng thương hiệu thực phẩm
Trong xây dựng thương hiệu, hình dạng có ảnh hưởng khá lớn đến cách nhận biết tính cách của thương hiệu. Ví dụ, thương hiệu có biểu trưng hình tròn được coi là hấp dẫn và giản dị hơn, trong khi hình dạng hình chữ nhật cứng nhắc được coi là đáng tin cậy hoặc hiệu quả hơn. Điều này có nghĩa là hình dạng phải liên quan đến nhận dạng thương hiệu của bạn thay vì ngành của bạn.
Điều đó nói rằng, hầu hết các thương hiệu thực phẩm đều được hưởng lợi từ tính cách thương hiệu thân thiện và các biểu trưng có hình tròn hoặc đường cong càng dễ tiếp cận hơn. Đây không chỉ là về một khung hình tròn xung quanh biểu trưng, mà còn là các đường nét tròn trịa bên trong chính biểu trưng, như được thấy trong biểu trưng Organic Blend bên dưới.
Biểu trưng hình chữ nhật, tam giác và góc sắc nét có cảm giác trang trọng hơn và hoạt động tốt hơn trong các ngành như pháp lý hoặc tài chính, mặc dù một số nhà hàng hoặc công ty rượu cao cấp (như FZ Wines bên dưới) cũng có thể tận dụng hình thức đó.
Nếu bạn muốn có một logo nghiêm túc nhưng vẫn muốn khách hàng cảm thấy như ở nhà, bạn luôn có thể kết hợp các hình dạng với nhau. Thêm các đường cong hoặc các góc mềm vào một hình dạng góc cạnh khác làm cho nó có vẻ bình thường hơn, vì vậy bạn có thể thực hiện “mặt mềm hơn” đó ở bất kỳ mức độ nào bạn muốn.
Kiểu chữ đẹp nhất để xây dựng thương hiệu thực phẩm
Không có “kiểu chữ tốt nhất” duy nhất cho ngành công nghiệp thực phẩm. Kích thước, trọng lượng và màu sắc của văn bản, chưa kể đến phông chữ, tất cả đều có ý nghĩa độc đáo của riêng chúng đối với tính cách thương hiệu của bạn, vì vậy những gì tốt nhất cho bạn phụ thuộc vào loại thương hiệu bạn cố gắng trở thành.
Tuy nhiên, có một số xu hướng chung trong ngành thực phẩm. Ví dụ: nếu bạn đang theo phong cách quán rượu kiểu cũ, như O’Leary’s Ale House, một phông chữ retro có thể truyền tải điều đó đến người xem ngay lập tức.
Hoặc, nếu bạn muốn mọi người nhìn nhận bạn như một nhà sản xuất thực phẩm hoặc quán ăn hiện đại như Swirl Frozen Yogurt, thì kiểu chữ sans serif tối giản sẽ phù hợp với bạn.
Giống như hình dạng, bạn luôn có thể kết hợp hai phong cách đối lập với nhau để tạo ra thứ gì đó khác biệt với bạn. Hãy nhớ rằng các đường cong là “thân thiện” và các đường thẳng / góc nhọn là “chuyên nghiệp”. Vì vậy, một phông chữ có nhiều đường cong, như chữ thảo, sẽ thu hút khách hàng bình thường hơn là một phông chữ nghiêm ngặt, sang trọng.
Đóng gói thực phẩm hoặc đồ uống của bạn
Bao bì thực phẩm và đồ uống là một vũ trụ rộng lớn — và là yếu tố quan trọng của thương hiệu thực phẩm. Trải nghiệm đầu tiên của khách hàng về sản phẩm của bạn diễn ra bằng mắt chứ không phải vị giác của họ, vì vậy cách bạn chế biến thức ăn hoặc đồ uống của mình rất quan trọng. Bao bì cũng giúp phân biệt sản phẩm của bạn với hàng loạt các lựa chọn khác đang chật kín các kệ hàng (hoặc các trang web tạp hóa trực tuyến) ngày nay. Thực phẩm đóng gói là một ngành công nghiệp trị giá 800 tỷ đô la chỉ riêng ở Mỹ. Đó là rất nhiều mì ống, đồ ăn nhanh và sữa chua!
Khi xem xét bao bì cho thực phẩm, đồ uống hoặc đồ ăn nhẹ của bạn, trông chắc chắn là quan trọng, nhưng vẻ bề ngoài sẽ vô nghĩa nếu bao bì của bạn không thực hiện được nhiệm vụ của nó. Trước khi bạn bắt đầu hành trình thiết kế bao bì, hãy tự hỏi bản thân và nhà thiết kế của bạn một số câu hỏi chính:
- Sản phẩm của tôi là gì? Vật liệu và kích thước là gì? Nó là một sản phẩm duy nhất hay có (hoặc sẽ có trong tương lai) một số hương vị hoặc định dạng? Một chút suy nghĩ về phía trước sẽ giúp bạn tránh gặp rắc rối khi thương hiệu của bạn phát triển.
- Khách hàng của tôi là ai? Tôi đang bán cho những người có ý thức về môi trường, trẻ em hoặc khách du lịch? Khách hàng của tôi có thu nhập có thể chi tiêu được hay họ có ngân sách eo hẹp? Điều cần thiết là phải hiểu ai sẽ mua sản phẩm của bạn và đặt nhãn hiệu sản phẩm thực phẩm của bạn cho phù hợp.
- Bao bì phục vụ mục đích gì? Nó có phải giữ cho thực phẩm mềm hay giòn không? Nó có phải chịu được điện lạnh không? Bao bì thực phẩm mang rất nhiều trách nhiệm — ở Mỹ, nó cũng phải tuân theo các yêu cầu của FDA về niêm yết thành phần và chất dinh dưỡng minh bạch.
- Người tiêu dùng sẽ nhìn thấy gói hàng ở đâu? (Nó sẽ được bán độc quyền trực tuyến? Tại các cửa hàng tạp hóa chuyên dụng nhỏ? Hay tại các cửa hàng tên tuổi như Target hoặc Walmart?) Nơi người tiêu dùng nhìn thấy sản phẩm của bạn cũng ảnh hưởng đến bao bì của nó.
Khi thiết kế bao bì của bạn, hãy ghi nhớ các chi tiết như vị trí logo, vật liệu, màu sắc, phông chữ và hình dạng. Tìm hiểu thêm gì về bao bì sản phẩm? Hãy xem hướng dẫn cuối cùng về thiết kế bao bì này .
Thương hiệu tại cửa hàng
Rõ ràng là mua sắm trực tuyến sẽ không sớm xảy ra. Nó chỉ rất ngon và tiện lợi. Nhưng sự dễ dàng của việc mua sắm bằng một cú nhấp chuột không thể lấy đi sức hấp dẫn của việc mua hàng trực tiếp. Nếu bạn đang nghĩ đến việc mở một cửa hàng thực phẩm hoặc đồ uống bằng gạch và vữa, thì bạn đã có một vài điều có lợi cho mình.
Lợi ích đầu tiên và đáng chú ý nhất của trải nghiệm tại cửa hàng là lợi ích của việc giao tiếp với một cộng tác viên bán lẻ am hiểu (bạn không thể nhận được điều đó trên Amazon). Ghé thăm một cửa hàng truyền thống cũng cho phép bạn xem, cầm và có thể thử một sản phẩm trước khi cam kết mua nó và mua hàng tại cửa hàng cũng giúp bạn hài lòng ngay lập tức, cho phép bạn bước ra khỏi cửa hàng với sản phẩm trong tay với phí vận chuyển bằng không.
Cuối cùng, mua một sản phẩm từ một con người thực tế ở cơ sở hợp pháp tạo ra một không khí đáng tin cậy cho trải nghiệm (so với mua một thứ gì đó từ một thương hiệu trực tuyến không quen thuộc và vượt qua ngón tay của bạn rằng bạn sẽ nhận được một mặt hàng chất lượng).
Đối với việc xây dựng thương hiệu cho trải nghiệm tại cửa hàng, cửa hàng truyền thống của bạn nên lặp lại các yếu tố thương hiệu mà bạn đã thiết lập thông qua biểu trưng và lựa chọn màu sắc và phông chữ, cũng như tính thẩm mỹ và tông màu tổng thể được thể hiện trong tiếp thị truyền thông xã hội của bạn. Nếu bảng màu của bạn tươi sáng và hiện đại, với thông điệp đô thị, phá cách, thì cửa hàng của bạn sẽ tốt hơn cho khách hàng trải nghiệm tương tự. Các giác quan của khách hàng sẽ được kích hoạt ngay từ khi họ bước vào cửa. Cách bố trí không gian, vị trí đặt logo và đồng phục của nhân viên (hoặc thiếu đồng phục) đều kết hợp với nhau để tạo ra một cảm giác gắn kết về thương hiệu của bạn.
Thương hiệu thực phẩm trên mạng xã hội
Các thương hiệu thực phẩm có thể đăng thành công nội dung của họ trên bất kỳ phương tiện truyền thông xã hội nào — ngay cả các chuyên gia LinkedIn cũng quan tâm đến một công thức tiết kiệm thời gian. Nhưng các kênh tốt nhất để xây dựng thương hiệu thực phẩm thường là những kênh xoay quanh hình ảnh vì chúng là trung tâm cho các bức ảnh thực phẩm. Instagram, Pinterest và Snapchat, tập trung vào hình ảnh và video, là những lựa chọn phù hợp nhất cho hầu hết các chiến lược xây dựng thương hiệu thực phẩm. (Điểm thưởng khi đưa biểu trưng của bạn vào nền!) Nếu bạn tạo video xây dựng thương hiệu, bạn cũng có thể sử dụng YouTube, cộng với liên kết video YouTube của bạn trên tất cả các kênh truyền thông xã hội của bạn.
Khi khởi chạy chiến dịch truyền thông xã hội, hãy tuân thủ chặt chẽ các nguyên tắc xây dựng thương hiệu mà bạn đã thiết lập và làm theo các nguyên tắc đơn giản nhưng mạnh mẽ sau:
Kể một câu chuyện
Hình ảnh ngẫu nhiên về các sản phẩm thực phẩm là tốt, nhưng chúng sẽ tạo ra cú hích lớn hơn nếu họ đang kể một câu chuyện nhanh, là một phần của câu chuyện lớn hơn về bạn hoặc thương hiệu của bạn hoặc được kết nối với một câu chuyện hoặc ý tưởng mà mọi người có thể liên quan.
Đầu tư vào hình ảnh
Tất cả là về hình ảnh, em yêu. Những hình ảnh kém chất lượng sẽ không xuất hiện trên mạng xã hội — và những bài đăng không có hình ảnh nhận được ít hành động hơn những bài đăng có ảnh nổi bật. Hãy nghĩ về những hình ảnh mờ hoặc nghiệp dư mà đôi khi bạn nhìn thấy khi cuộn Instagram. Họ có truyền cảm hứng cho bạn dừng lại và tìm hiểu sâu hơn về bài đăng không? Không. Đây là lúc mà khái niệm “bạn chỉ có một cơ hội để tạo ấn tượng đầu tiên” thực sự phát huy tác dụng. Hãy dành thời gian để tự học về cách chụp những bức ảnh chất lượng về sản phẩm thực phẩm của bạn. Điều này yêu cầu tìm hiểu về máy ảnh (vâng, iPhone của bạn có thể đủ, nhưng hãy đảm bảo điều đó đúng trước khi bạn đăng hình ảnh đầu tiên của mình), ánh sáng, thiết lập cảnh quay và kể chuyện bằng hình ảnh. Để đảm bảo những bức ảnh chất lượng, nhiều thương hiệu thuê một nhà tạo mẫu chuyên nghiệp / nhiếp ảnh gia đồ ăn để chụp ảnh trên mạng xã hội của họ.
Cung cấp cho họ video
Hình ảnh chất lượng là điều cần thiết, nhưng video mới là yếu tố cần thiết. Các video nhanh trên mạng xã hội về sản phẩm thực phẩm của bạn đang hoạt động có thể khơi dậy cảm giác thèm ăn mạnh mẽ ở người tiêu dùng và chỉ muốn “Blem Blem”.
Hãy kiên định
Hãy dành chút thời gian để tạo lịch trực quan cho các bài đăng trên mạng xã hội của bạn — có lẽ bạn sẽ đăng mỗi ngày trong tuần (một ý tưởng hay!) Và sẽ giới thiệu một hình ảnh khác về sản phẩm của bạn hoặc các sản phẩm khác trong dòng của bạn với chú thích khác /câu chuyện. Đảm bảo rằng hình ảnh có tông màu và cảm giác nhất quán. Bạn muốn cung cấp cho người dùng trải nghiệm gắn kết trên trang Instagram hoặc Pinterest của bạn. Nếu một số bức ảnh tối và buồn bã trong khi những bức khác sạch và sáng, nó sẽ cảm thấy chói tai. Ngoài ra, hãy nắm vững hashtag. Hashtags là chìa khóa của bạn để kết nối với nhiều người hơn. Làm quen với các thẻ bắt đầu bằng # phổ biến trong ngành cũng như các thẻ bắt đầu bằng # được tùy chỉnh dành riêng cho thương hiệu độc đáo của bạn.
bởi Matt Ellis (https://99designs.com)
Hình ảnh từ internet